Melamina jest rodzajem termoutwardzalnego tworzywa sztucznego o mocnej, twardej powierzchni. To tworzywo sztuczne jest stosunkowo lekkie i jest odporne na uszkodzenia strukturalne powodowane przez kwasy i materiały alkaliczne oraz zabrudzenia. Te cechy sprawiają, że melamina jest popularnym materiałem do zastawy stołowej, przyborów kuchennych, misek miksujących i innych produktów związanych z gotowaniem. Podobnie jak wiele tworzyw sztucznych, melaminy nie należy poddawać mikrofalom, ze względu na ryzyko uszkodzenia materiału i potencjalne ryzyko wycieku toksyn do żywności.
Melamina jest często używana do produkcji twardych plastikowych talerzy, filiżanek i misek.Zagrożenia zdrowia
Spożycie wysokich poziomów melaminy może powodować niewydolność nerek, podczas gdy niskie poziomy regularnie mogą przyczyniać się do problemów z oddychaniem lub raka. Melamina jest uważana za drażniącą w przypadku kontaktu ze skórą lub oczami. Jednak zastawa stołowa melamina-formaldehyd jest uważana za bezpieczną, zgodnie z amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków, ponieważ melamina nie migruje do większości produktów spożywczych. Toksyczność melaminy jest przede wszystkim niebezpieczna, gdy żywność zostaje przypadkowo lub celowo skażona tym tworzywem sztucznym w wyniku wypadku przemysłowego lub w celu zwiększenia pozornego poziomu białka w żywności.
Migracja chemiczna
Melaminy można bezpiecznie używać z chłodnymi i ciepłymi potrawami. Jednak według Centrum Specjalnego Regionu Administracyjnego ds. Bezpieczeństwa Żywności w Hongkongu podgrzewanie melaminy do około 240 stopni Fahrenheita może powodować migrację toksycznych chemikaliów, w tym melaminy i formaldehydu, z wyrobów melaminowych do żywności. Poziomy migracji są w większości przypadków stosunkowo niskie, ale długotrwałe narażenie może mieć pewne skutki zdrowotne.
Kwas i melamina
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków problem migracji chemicznej melaminy staje się bardziej znaczący w obecności kwaśnych produktów spożywczych. Podgrzewanie wyrobów melaminowych zawierających kwaśne potrawy, takie jak sos pomidorowy, sok pomarańczowy lub ocet, do temperatur wyższych niż 160 stopni Fahrenheita powoduje zwiększoną migrację chemiczną i potencjalne skutki zdrowotne. Pozostawienie kwaśnych materiałów w pojemnikach z melaminą przez długi czas również może powodować problemy.
Uszkodzenie zastawy stołowej
Tworzywa mikrofalowe, które nie są bezpieczne dla mikrofal, w tym melamina, mogą uszkodzić tworzywo sztuczne, a także spowodować potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Mikrofalowane tworzywo sztuczne może się wypaczać, topić lub bąbelkować. Melamina mięknie pod wpływem ciepła, co czyni ją złym wyborem w kuchence mikrofalowej i jako mieszające naczynie na gorące potrawy. Utrzymuj chłodzenie zastawy stołowej z melaminy i używaj jej tylko do serwowania i przechowywania.
