Oregano jest ostrym, aromatycznym, intensywnym ziołem. Wiele osób uważa, że oregano to włoska przyprawa, ale pochodzi ona z wielu różnych części świata, w tym Grecji i Meksyku. Oregano należy do rodziny miętowych i często jest mylona ze zwykłym majerankiem. Prawidłowa identyfikacja oregano zapewni, że będziesz mieć solidne zupy, sosy i inne potrawy.
Suszone liście oregano są bardziej aromatyczne niż świeże oregano.Krok 1
Sprawdź liście. Liście oregano są owalne, lekko owłosione i szorstkie. Powinny mieć głęboki, jasnozielony kolor.
Krok 2
Sprawdź kwiaty. Oregano ma różowe lub fioletowe kwiaty, podczas gdy majeranek ma białe kwiaty. Oregano ma tendencję do rozkładania się, gdy rośnie, więc szczypanie kwiatów z tyłu sprawi, że roślina będzie zwarta i wytworzy wysokiej jakości liście.
Krok 3
Skosztuj liścia. Oregano będzie miało mocny, ostry i ostry smak. Majeranek smakuje lekko miętowo i ma łagodny cytrusowy smak.
