Rzodkiewki Daikon mają długie, mięsiste korzenie palowe, które są wykorzystywane do różnych celów. Rzodkiewki Daikon mają zwykle od 2 do 4 cali średnicy i od 6 do 20 cali długości. Trzy różne kształty są kuliste, podłużne i cylindryczne. Zastosowanie rzodkiewek Daikon jest tak różnorodne, jak kształty, kolory i rozmiary, w których się znajdują.
Na Wschodzie od 40 do 50 funtów. Zgłoszono rzodkiewki DaikonPoczątki rzodkiewki Daikon
Rzodkiewka zwana także rzodkiewką, rzodkiew Daikon (Raphanus sativus var. Oleiferus) pochodzi od dwóch japońskich słów: „dia” (co oznacza duże) i „kon” (co oznacza korzeń). Rzodkiewki Daikon, pochodzące z regionu śródziemnomorskiego, sprowadzono do Chin około 500 r.p.n.e. i nadal są podstawowym składnikiem potraw w całej Azji. Większość rzodkiewek Daikon jest biała, ale mogą być żółte, zielone lub czarne.
Zastosowania do przycinania okładek
Rzodkiewki Daikon są uprawiane na całym świecie do uprawy okrywy i produkcji żywności. Rośliny okrywowe wykorzystują naturalne właściwości jednego lub więcej gatunków roślin, aby pomóc glebie, zmniejszyć chwasty i zwiększyć zawartość składników odżywczych z korzyścią dla uprawy podstawowej. Stwierdzono, że rzodkiewki Daikon przenikają twarde gleby, absorbują duże ilości azotu i zapewniają dużą naziemną osłonę liści, aby tłumić chwasty. Rzodkiewki Daikon kiełkują szybko, rosną w niższych temperaturach i często sadzone są jesienią. Pozostawione zimą w ziemi do rozkładu, a następnie uwalniają azot z powrotem do gleby w celu uprawy w następnym sezonie.
Zastosowania kulinarne
Rzodkiewki Daikon są najczęściej uprawianym warzywem w Japonii. Daikon można jeść na surowo, smażony, grillowany lub gotowany. Rzodkiewka Daikon spożywana na surowo jest ostra. Po przetworzeniu stają się łagodne. Rzodkiewki Daikon są dobrym źródłem witaminy C, fosforu i potasu. Rzodkiewki Daikon mają również niską kaloryczność (tylko około 18 kalorii na 100 g) i są bogate w enzymy, które pomagają w trawieniu.
Kiedy zbierać plony
Rzodkiewka Daikon stosowana jako roślina spożywcza może być zebrana około 60 dni po posadzeniu. W przypadku stosowania do przetwarzania korzenie powinny rosnąć do 12 do 14 cali. Aby sprzedać na świeżym rynku, należy zebrać korzenie na wysokości 2 1/2 cala. Wierzchołki łatwo się łamią podczas zbioru, dlatego rzodkiewkę należy zbierać ręcznie. Za pomocą widelca do kopania delikatnie podnieś i poluzuj glebę wokół rzodkiewki, a następnie delikatnie pociągnij za szczyty jak najbliżej ziemi. Jeśli posadzisz kilka upraw z rzędu, możesz zbierać rzodkiewki Daikon przez kilka tygodni.
