Ogrodnicy uprawiają rabarbar od tysięcy lat. Rabarbar, Rheum rhabarbarum, rośnie najlepiej przy chłodnej pogodzie, ale chłodna pogoda to nie to samo, co mroźna pogoda. Niska temperatura poniżej zera może spowodować uszkodzenie rabarbaru i niezdatność do jedzenia. Konieczna może być ochrona roślin rabarbaru, jeśli temperatura spadnie zbyt nisko.
Temperatury poniżej zera mogą poważnie uszkodzić rabarbar, czyniąc go niejadalnym.Rosnące temperatury
Rabarbar musi mieć temperaturę zimową, która spada poniżej 40 stopni Fahrenheita. Idealne są ciepłe temperatury 75 stopni Fahrenheita, gdy roślina wytwarza nowy, liściasty wzrost. Nawet gdy zimno i mroźne temperatury zabijają liście rośliny, wytrzymałe korzenie rabarbaru przetrwają i utworzą nowe liście na wiosnę. Przy wystarczającej ochronie i opiece rabarbar można wyhodować do Strefy 3 Wytrzymałości Roślin Stanów Zjednoczonych, gdzie temperatura spada nawet do minus 40 stopni Fahrenheita. Nowe rabarbarowe rośliny powstają z nasion, koron lub podziałów. Nasiona można sadzić i uruchamiać w pomieszczeniach do sześciu tygodni przed datą ostatniego wiosennego przymrozku i przesadzać na zewnątrz po ogrzaniu gleby.
Mroźne temperatury
Rabarbar jest warzywem chłodnym i odpornym na niskie temperatury. Lekkie i umiarkowane temperatury zamarzania w dolnych latach trzydziestych i górnych dwudziestych prawdopodobnie nie spowodują znacznego uszkodzenia rabarbaru, ale gdy temperatury spadną poniżej 24 stopni Fahrenheita, mogą wystąpić poważne problemy. Łodygi rabarbaru, które zostały uszkodzone przez silny mróz, mogą być niejadalne, ale nowe łodygi pojawiające się po mrozie będą całkowicie bezpieczne do spożycia.
Ochrona przed zamarzaniem
Niespodziewane późne lub wczesne zamrożenie może zepsuć rabarbar, ale ogrodnicy mogą chronić swoje rośliny przed nagłymi zmianami temperatury. Wszystko, co zapewni roślinom izolację, może być użyte do ochrony rabarbaru. Plastik, słomę, a nawet prześcieradła i koce można umieszczać bezpośrednio nad roślinami, aby zatrzymać ciepło i uchronić przed mrozem. Duże wiadro lub dzbanek, odwrócone do góry nogami i umieszczone nad roślinami, może nawet służyć jako prowizoryczna szklarnia na zimno. Usuń ochronę po wzroście temperatur.
Zamrożenie Obrażeń
Liście rabarbaru są wypełnione kwasem szczawiowym, co czyni je niezdatnymi do spożycia. W temperaturach ujemnych, które powodują silne mrozy, kwas przenosi się z liści na łodygę. W ciągu dwóch lub trzech dni łodygi uszkodzone przez mróz zrobią się czarne i utykują. Po spożyciu łodygi rabarbaru zawierające kwas szczawiowy spowodują zatrucie pokarmowe. Zbierz i wyrzuć wszystkie łodygi i liście, które zostały uszkodzone przez mróz.
