Żeliwne ruszty grillowe starzeją się z czasem i wymagają odpowiedniej opieki, aby pozostać w dobrym stanie. Spalone cząsteczki jedzenia, tłuszcz i inne zanieczyszczenia gromadzą się na rusztach, uniemożliwiając im zachowanie ich naturalnych właściwości nieprzywierających. Jeśli pozostawisz ruszty na zewnątrz w okresie zimowym lub nie będziesz ich używać przez dłuższy czas, mogą się zardzewieć lub wyhodować pleśń.
Kraty można zwykle czyścić i przywracać. Może być jednak konieczna wymiana krat, jeśli występuje duża kumulacja rdzy, której nie można usunąć lub jeśli rdza zjadła przez duże części kraty. Czyszczenie rusztów grillowych zapewnia również bezpieczeństwo zdrowotne żywności przy umieszczaniu żywności bezpośrednio na ruszcie.
Usuwanie zanieczyszczeń z rusztów grilla
Szoruj ruszty żeliwne za pomocą suchej szczotki drucianej, aby usunąć rdzę, przypalone cząsteczki jedzenia, pleśń i inne zanieczyszczenia. Wyszoruj jak najwięcej i w razie potrzeby użyj skrobaka metalowego, aby odłamać duże kawałki.
Usuwanie rdzy
Posmaruj ręcznik papierowy olejem roślinnym. Przetrzyj ruszty grilla olejem i kontynuuj wycieranie i pocieranie rusztów, aż staną się czyste. Zanurz kolejny ręcznik papierowy w białym occie destylowanym i użyj go, aby usunąć wszelkie pozostałe plamy rdzy. Ocet nie jest konieczny, chyba że rdza nie zejdzie z olejem.
Przywracanie właściwości nieprzywierających
Nałóż kolejną warstwę oleju roślinnego na ruszty. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita lub rozgrzej grill na niskim poziomie. Umieścić ruszty pokryte olejem w rozgrzanym piekarniku lub zadaszonym grillu na 30 minut. Sprawdź ruszty i nałóż więcej oleju roślinnego, jeśli wyschną. Wróć do piekarnika i sprawdzaj je co 30 minut przez jedną do dwóch godzin.
Podczas nakładania oleju na gorące ruszty grillowe użyj gorących podkładek i kilku warstw ręczników papierowych. Olej powinien być pokryty kratami, ale nie powinien kapać, ponieważ może to spowodować zapalenie się oleju. Natychmiast wyłącz piekarnik, jeśli podczas podgrzewania rusztów pojawi się nadmierna ilość dymu. Wytrzyj nadmiar oleju z rusztów, zanim wrócisz do piekarnika.
Zetrzyj ruszty czystym, suchym ręcznikiem papierowym, a następnie nałóż ostatnią cienką warstwę oleju roślinnego. Wyłącz ogrzewanie. Pozostaw ruszty w piekarniku lub grillu, aż ostygną całkowicie. Przechowuj ruszty grillowe w pomieszczeniu, w suchym miejscu, gdy nie są używane.
