Marchewki to słodkie warzywa korzeniowe, które najlepiej rosną wczesną wiosną. Produkt zawiera dużą ilość witaminy A i błonnika. Czasami zebrane marchewki mogą nie smakować słodko. Gorzka marchewka może zniechęcić cię do uprawy własnych marchewek. Wiedza, dlaczego gorzki smak marchewki może pomóc uratować plony, abyś mógł cieszyć się ich przyjemnym i naturalnie słodkim smakiem.
Marchew rośnie również w odmianach fioletowych, złotych lub białych.Wysokie temperatury
Marchew najlepiej rośnie w temperaturach od 60 do 65 stopni Fahrenheita, ponieważ są to warzywa chłodne. Według University of Missouri marchew będzie miała gorzki smak, gdy temperatura osiągnie ponad 80 stopni Fahrenheita. Cukry w marchewce mogły się nie uformować lub terpenoidy mogą pozostać wysoko w marchewce. Gdy temperatury zaczną się ogrzewać na zewnątrz, ściółnij marchewki, aby schłodzić glebę. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy jak najszybciej zebrać marchewki.
Aster Yellows Disease
Żółta asterowa choroba może tworzyć się na marchewce z powodu konika polnego asteru. Kiedy konik polny żywi się zainfekowanymi roślinami przez dłuższy czas, jego ślina zostaje zaszczepiona patogenami i może rozprzestrzeniać chorobę, zgodnie z ogrodem botanicznym Missouri. Liście marchwi mogą zacząć żółknąć, wzrost marchwi może spowolnić, a korzenie marchwi mogą stać się gorzkie. Korzenie również będą miały delikatne włosy i będą pozbawione koloru. Zarządzaj chorobą usuwając zainfekowane marchewki i kontroluj owady, pokrywając uprawy tkaniną siatkową. Ogród botaniczny w Missouri sugeruje również usunięcie chwastów z ogrodu, ponieważ mogą one zawierać chorobę.
Zbyt młode żniwa
Według World Carrot Museum wyciąganie marchwi z ziemi, gdy są młode i delikatne, może powodować gorzki lub mydlany smak. Różne odmiany marchwi mogą zawierać większą ilość terpenoidów, które utworzą się przed cukrami w marchwi. Kiedy zbierasz marchew, gdy są młode, mogą nie zawierać wystarczającej ilości cukru, co powoduje gorzki smak. Zbierz marchewki o średnicy 1/2 cala i zbieraj je przez cały sezon wegetacyjny tylko wtedy, gdy są dojrzałe. Większość marchwi osiąga dojrzałość w ciągu 60 do 70 dni po posadzeniu, jeśli warunki wzrostu są odpowiednie.
Niewłaściwe przechowywanie
Po zebraniu marchwi należy je odpowiednio przechowywać, aby były świeże. Marchew najlepiej przechowywać w szufladzie na chipsy z dala od jabłek i gruszek. Centrum Edukacji Miast o zrównoważonym rolnictwie sugeruje, że uwolnienie etylenu z tych owoców może powodować gorzki smak marchwi. Przytnij marchewki i przechowuj je w perforowanych plastikowych torebkach w lodówce przez trzy do czterech tygodni. Zielone szczyty trwają tylko dwa do trzech dni na marchewce i muszą być przechowywane oddzielnie od nich.
