Collard Greens to bujne, liściaste warzywa, które kwitną w ciepłe dni i służą jako pożywne rośliny uprawne w ogrodzie warzywnym. Mimo, że są to rośliny chłodne, odporne na mróz i odporne na upalne upały, warzywa kapustne są podatne na pośpiechy, gdy temperatura jest zbyt niska. Kiedy łodyga kwitnąca wyrasta z sardeli, optymalny smak liści może zostać utracony. Wszystko, co możesz zrobić, aby uratować zielenie, to odciąć kwitnącą łodygę.
Aby uzyskać najlepszy smak, zapobiegaj psuciu się zieleniny.Sworzniowy
Pośpiech lub rozwój łodygi kwitnącej występuje z różnych powodów we wszystkich rodzajach warzyw liściastych. W miarę upływu czasu liście zmniejszają się i stają się gorzkie. Liście stają się niejadalne, gdy energia przepływa do kwiatów i łodyg. W przypadku zielonego Collard, pośpiech występuje, gdy jest sadzony zbyt wcześnie wiosną, gdy temperatura jest zbyt niska. Niektóre odmiany Collard wolno się psują, w tym Georgia LS i Flash.
Co robić
Najlepszą radą, gdy trzeba stawić czoła paskom zaciskowym, jest natychmiastowe zebranie liści lub próba spowolnienia pędu poprzez usunięcie łodyg kwiatowych. Pośpiech nie oznacza, że twoje żniwa są utracone, chociaż może osłabić smak zieleniny. Prawdopodobnie nie będziesz w stanie zapobiec powstaniu pośpiechu, ponieważ jest to reakcja na warunki środowiskowe w miarę upływu czasu. Im bardziej zielona Collard rozwija swoją łodygę kwiatową, tym mniej jadalna będzie zielenina, więc korzystne jest zbieranie tak szybko, jak to możliwe, aby zachować jak najwięcej smaku i wartości odżywczej.
Zapobieganie
Aby zapobiec pośpiechom, hodowcy muszą zbyt wcześnie unikać sadzenia sardeli, jak każdej innej rośliny. Wysiewaj nasiona wczesną wiosną, aby zbierać latem lub w połowie lata, aby zbierać jesienią / wczesną zimą. Unikaj sadzenia, jeśli spodziewane są temperatury poniżej 50 F przez dłuższy czas. Wybierz odmiany Collard, które są szczególnie odporne na skręcanie, jak wymieniono powyżej. Usuwaj łodygi i łodygi kwiatowe, gdy się pojawiają, aby zachęcić do produkcji energii w liściach.
Żniwa
Jeśli wszystko pójdzie dobrze, zebrane warzywa Collard będą gładkie, duże i pożywne. Wszystkie zielone części rośliny są jadalne. Collard Greens to niskokaloryczne źródło wielu minerałów i witamin, w tym witamin A, C i K. Twarde i włókniste, wymagają dużej ilości gotowania, przez co ich liście stają się ciemnozielone. Możesz zbierać sardele, wycinając całe rośliny lub usuwając duże liście w miarę rozwoju.
