Nic dziwnego, że drzewa awokado (Persea spp) pochodzą z Meksyku, ponieważ kuchnia meksykańska słynie z gęstego guacamole na bazie awokado. Drzewa są wiecznie zielone i szybko rosną w słonecznych miejscach. Zazwyczaj są uprawiane ze względu na owoce, które są również nazywane awokado.
Owoc awokado ma kremowo-zielony miąższ o bogatym, maślanym smaku. Pośrodku ciała znajduje się duże nasienie. Łatwo jest wykiełkować nasiona, aby wyhodować awokado w pojemnikach w domu. Na zewnątrz drzewa awokado rosną do 40 stóp wysokości i do rozwoju potrzebują ciepłych temperatur i łagodnych zim.
Wymagania dotyczące awokado
Awokado to subtropikalne drzewa przyzwyczajone, przyzwyczajone do ciepłej pogody i półsuchych klimatów. Rosną tylko w strefach odporności roślin 8 do 11 w Departamencie Rolnictwa USA, ale nie radzą sobie dobrze w tych strefach. Obszary, w których latem panuje ekstremalny upał lub mróz, zimne wiatry lub śnieg w zimie, nie są terytorium awokado. Drzewa zazwyczaj wymagają umiarkowanych temperatur przez cały rok, chociaż niektóre są bardziej odporne na zimno niż inne.
Drzewa awokado są podzielone na trzy ogólne grupy - zachodnioindyjskie, gwatemalskie i meksykańskie - a idealny zakres uprawy dla każdego rodzaju jest nieco inny. Awokado z Indii Zachodnich najlepiej rośnie w ciepłym klimacie, podczas gdy awokado meksykańskie - pochodzi z tropikalnych wyżyn - jest najbardziej odporne na zimno i może przetrwać w temperaturach do 26 stopni Fahrenheita. Są również najmniejsze, ważą mniej niż 1 funt. Owoce innych rodzajów mogą ważyć do 5 funtów.
Owoce produkowane przez te odmiany również się różnią. Awokado odmiany meksykańskiej jest małe, ze skórkami gładkimi jak papier, a gwatemalska skóra z awokado jest twarda i pełna brodawek. Awokado z Indii Zachodnich ma błyszczącą, cienką skórkę.
Regiony uprawy awokado w USA
Awokado są uprawiane komercyjnie w niektórych częściach Florydy, Kalifornii i Hawajów. Na Florydzie większość uprawia się w hrabstwie Miami-Dade i hrabstwie Collier. W Kalifornii obszar między San Luis Obispo i San Diego to kraj awokado, a jednym z pseudonimów hrabstwa San Diego jest hrabstwo Avocado.
Na Hawajach rośnie ponad 200 odmian awokado, w tym drzewa wytwarzające jedne z największych owoców awokado na świecie. Ponad połowa komercyjnych awokado produkowanych na Hawajach to odmiana „Sharwil”, krzyżówka odmian meksykańskich i gwatemalskich. Owoc ma zieloną skórkę nawet w dojrzałości i może ważyć do 20 uncji. Eksperci różnią się między sobą w porównaniu Sarwils z mniejszymi awokado produkowanymi na kontynencie.
Regiony uprawy awokado na świecie
USA nie mają monopolu na rosnące awokado. W rzeczywistości w innych krajach rośnie o wiele więcej tych drzew niż w Stanach Zjednoczonych. Większość awokado jest uprawiana w Meksyku i na Dominikanie. Produkcja komercyjna Meksyku rozciąga się na około 410 000 akrów i występuje głównie w stanach Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit i Meksyk.
Dominikana zajmuje drugie miejsce pod względem produkcji awokado. Inne ważne kraje produkujące awokado to Peru, Kolumbia i Indonezja.
