Imbir jest sękatym kłączem, który nadaje charakterystyczny ostry kęs wypiekom i pikantnym potrawom. Od tysięcy lat jest stosowany jako lek na wiele dolegliwości. Imbir jest łatwo dostępny w postaci sproszkowanej przyprawy, świeżej w działach produkcji i w postaci tabletek w przejściu witaminowym.
Imbir jest korzeniem o wielu zastosowaniach kulinarnych i leczniczych.Wygląd
Najczęściej stosowaną częścią imbiru jest korzeń. Korzeń imbiru ma beżowy kolor z wiązanym, szorstkim wyglądem. Część rośliny nad ziemią to długi, pionowy pień o długich, wąskich liściach. Liście są zielone i żebrowane. Kwiaty imbiru są małe i białe lub żółto-zielone. Użyteczną częścią korzenia jest kłącze, czyli roślina rozmnaża się.
Zastosowania lecznicze
Właściwości przeciw nudnościom imbiru sprawiają, że jest to skuteczny lek stosowany przez tysiące lat. Jedzenie słodyczy imbirowych lub przyjmowanie kapsułek sproszkowanego imbiru uspokaja żołądek i jest przydatne w leczeniu choroby lokomocyjnej i nudności spowodowanych chemioterapią. Imbir może być przyjmowany w celu leczenia porannego mdłości u kobiety w ciąży, ale nie należy go przyjmować bez zgody lekarza. Imbir może być również stosowany w celu leczenia stanów zapalnych, problemów z krążeniem i problemów z oddychaniem, takich jak przekrwienie.
Zastosowania kulinarne
Kiedy jest stosowany jako przyprawa, imbir jest zarówno gorący, jak i słodki. Często stosuje się go w postaci sproszkowanej do pieczenia, np. Do pierników lub ciasteczek imbirowych. Dodaje również ostry smak pikantnym potrawom. Imbir jest sprzedawany do celów kulinarnych w postaci sproszkowanej, w skrystalizowanych kawałkach i świeży do użytku podczas gotowania. Imbir jest używany do aromatyzowania gazowanej sody, zwanej ale imbirowym. Jest również stosowany w produkcji piwa.
Przeciwwskazania
Chociaż imbir ma długą historię zastosowań medycznych i kulinarnych, istnieją sytuacje, w których najlepiej go unikać. Imbir może wchodzić w interakcje z niektórymi receptami lub innymi lekami bez recepty. Porozmawiaj z lekarzem przed regularnym stosowaniem imbiru w leczeniu nudności lub innych problemów, jeśli przyjmujesz inne leki.
