Według Purdue University Extension gorczyca była jedną z pierwszych roślin udomowionych. Istnieje kilka odmian, w tym żółta, orientalna i brązowa, wszystkie rosnące w Ameryce Północnej.
Musztarda jest uprawiana ze względu na nasiona i warzywa.Okres kiełkowania
Okres kiełkowania oznacza początek cyklu życia rośliny gorczycy. Musztarda jest rośliną chłodną, a nasiona mogą kiełkować w temperaturach tak niskich jak 40 F. W odpowiednich warunkach mogą pojawić się w ciągu zaledwie 5 do 10 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy sadzić na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie gliniastej.
Ramy czasowe
Po okresie kiełkowania rośliny gorczycy powinny szybko rosnąć. Musztarda żółta dojrzewa w ciągu 80 do 85 dni, a odmiany orientalne i brązowe dojrzewają w ciągu 90 do 95 dni. W ciągu 4 do 5 tygodni od sadzenia rośliny pokryją ziemię, a pąki kwiatowe zwykle pojawiają się w ciągu 6 tygodni. Okresy kwitnienia trwające dłużej niż 15 dni zapewnią optymalne plony.
Żniwny
Zbierz liście gorczycy, gdy są jeszcze młode i delikatne. Nasiona gorczycy żółtej można zbierać przez pokos lub kombinację prostą. Odmiany orientalne i brązowe powinny być zbierane przez pokos, ponieważ pękają łatwiej niż odmiany żółte. Zbierz gorczycę rano, gdy nasiona liści rośliny są żółte lub brązowe. Wytnij rośliny tuż poniżej najniższych strąków nasiennych.
