Suszone na słońcu pomidory są suszone, pakowane w oleju i sproszkowane, każdy z innym okresem przydatności do spożycia. Daty ważności i pakowania na etykiecie najlepiej wskazują okres przydatności nieotwartych suszonych na słońcu pomidorów. Jednak odpowiednie przechowywanie po otwarciu może utrzymać pomidory w świeżości nawet przez 12 miesięcy.
Co pociąga za sobą suszenie na słońcu
Chociaż suszone na słońcu pomidory przywołują obrazy pomidorów ułożonych na drewnianych stołach suszących się w świetle słonecznym, podejście rzemieślnicze nie jest skuteczne dla komercyjnych dostawców. Suszone na słońcu pomidory, które można znaleźć w sklepie, zbiera się w szczytowej dojrzałości i suszy solą, ciepłem wytwarzanym przez drewno lub odwadniaczem. Wszystkie metody suszenia zmniejszają zawartość cukru i koncentrują esencję pomidora w pikantnym, cierpkim produkcie. Są one pakowane i sprzedawane w całości i w plasterkach lub mielone na proszek, który nadaje zupom i sosom dodatkowy smak smaku pomidora bez zwiększania objętości.
Okres ważności: całe lub krojone pomidory w oleju
Nieotwarty słoik z całych lub krojonych pomidorów, zakonserwowany w oliwie z oliwek, trwa 12 miesięcy od momentu pakowania. Przechowywać szczelnie zamknięte, otwarte słoiki w lodówce przez okres od 6 do 12 miesięcy od daty paczki przed ich wyrzuceniem. Pomidory powinny być całkowicie pokryte olejem, aby zapewnić maksymalny okres trwałości. Wyrzuć każdy z nieprzyjemnym zapachem lub przebarwieniem.
Okres przydatności do spożycia: Wytnij całe lub pokrojone pomidory i proszek
Nieotwarte worki celofanowe suszonych pomidorów trwają do 9 miesięcy w lodówce, a słoiki i sproszkowane suszone pomidory - do 24 miesięcy w lodówce. Zamrażanie nieotwartych opakowań przedłuża ich trwałość o kilka miesięcy. Otwarte suszone na słońcu pomidory i proszek wystarczają na 6 miesięcy w lodówce. Nigdy nie spożywaj suszonych na słońcu pomidorów, które wydają się zjełczałe lub źle pachną.
Przechowywanie
Właściwe przechowywanie maksymalizuje okres przydatności suszonych na słońcu pomidorów. Zawsze przechowuj suszone pomidory i proszek w lodówce. Suszony na słońcu proszek pomidorowy zwykle pakuje się w temperaturach poniżej zera. W szczelnym opakowaniu produkt rozgrzewa się do około 40 stopni Fahrenheita. Aby zachować smak i świeżość, przechowuj go poniżej 40 F przy wilgotności mniejszej niż 65 procent. Nigdy nie przechowuj otwartych suszonych na słońcu opakowań z pomidorami w pobliżu produktów o silnym zapachu, takich jak sery lub czosnek, ponieważ zapachy te mogą zmienić naturalny smak pomidorów.
