Cebula Vidalia jest znana ze swoich kulinarnych zastosowań dzięki swojej niezwykłej słodyczy. Wynika to w dużej mierze z miejsc, w których są uprawiane - Vidalia, Georgia - obszar bez siarki w glebie, który zazwyczaj nadaje cebuli ostry smak i reguluje jej kwasowość. Technicznie, zgodnie z ustawodawstwem rządowym, nie można hodować cebuli Vidalii, jeśli nie mieszka się w niektórych hrabstwach w Gruzji. Z tego samego powodu nie można kupić nasion Vidalii. Oni tak naprawdę nie istnieją. Jeśli jednak będziesz uprawiać cebulę w środowisku o niskiej zawartości siarki z nasion cebuli Granex, będziesz mieć własną cebulę całkowicie nieodróżnialną od prawdziwej.
Cebule Vidalia są znacznie większe niż typowe białe lub żółte cebule.Krok 1
Zacznij od przygotowania gleby na początku września. Musisz najpierw zneutralizować siarkę w glebie, zanim posadzisz nasiona, aby uzyskać tę charakterystyczną słodycz, z której słyną cebule Vidalia. Będziesz potrzebował około 30 funtów. sproszkowanego wapienia na 100 stóp kwadratowych gleby. Rozłóż wapień na ziemi, a następnie wmieszaj go tak głęboko, jak to możliwe, za pomocą motyki i łopaty (lub roto-rumpla).
Krok 2
Podlewaj glebę, aż stanie się mętnym bałaganem i pozostaw ją na około miesiąc. Z czasem siarka w glebie wiąże się z wapieniem, zapobiegając wchłanianiu siarki przez cebulę.
Krok 3
Kopać rowy w ziemi o głębokości około 3 cali i w odległości 1 stopy od siebie. Do każdego rowu wlej granulowany superfosforan, znany również jako fosforanowanie. To będzie cały nawóz, którego będzie potrzebować Twoja cebula. Badania wykazały, że nasiona nawożone w ten sposób szybciej kiełkują i wytwarzają większe cebule. Powinieneś użyć 1 szklanki na każde 20 stóp rowu. Gdy skończysz, ukryj okopy z powrotem.
Krok 4
Zasiej nasiona na początku października, umieszczając każde ziarno ¼ cala w glebie, zgodnie z liniami zakopanego nawozu. Umieść jedno ziarno co 6 cali. Podlewaj rzędy raz dziennie, a powinieneś mieć kiełki w ciągu tygodnia.
Krok 5
Zmniejsz swoje podlewanie w okresie zimowym, ponieważ twoje sadzonki nie będą dużo rosły. Jeśli mieszkasz w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym, łodygi cebuli prawdopodobnie nie uschną. Jeśli tak, nie panikuj. Sadzonka jest nadal żywotna i została już wykiełkowana; przetrwa zimę i nadejdzie normalny wzrost wraz z nadejściem wiosny. Jeśli mieszkasz w klimacie, który spada poniżej 40 stopni F, możesz zauważyć pąki tworzące się po bokach kiełków cebuli. Jest to proces zwany ryglowaniem, w którym cebula produkuje więcej roślin cebuli. To coś dobrego; Minusem jest to, że cebula pierwotna wzrośnie do około połowy swojej normalnej wielkości, zanim będzie dojrzała do zbioru. Tak więc kończysz na wymianie ilościowej.
Krok 6
Uważaj na małe muchy brzęczące wokół cebuli w dużych ilościach. Jest to znak jednego z niewielu problemów szkodników zwanych mączlikiem, znanym również jako ślimak z powodu dziwnych wzorów, które tworzą w powietrzu. Najlepszym sposobem na pozbycie się ich i wszelkich innych szkodników jest spryskiwanie cebuli bezpiecznym pestycydem znanym jako Sevin raz w miesiącu. Pamiętaj, że nawet bezpieczny dla farmy pestycyd, taki jak Sevin, może nadal mieć negatywne skutki po spożyciu, więc zawsze chcesz dokładnie umyć cebulę po zbiorach.
Krok 7
Rozpocznij zbiór późnym latem tylko wtedy, gdy wierzchołki łodyg cebuli zwiędną i opadną. Po prostu wyrwij cebulę rękami, strząśnij brud i umyj je dobrze. Odetnij korzenie i górny cal każdej cebuli. Odtąd możesz ich używać natychmiast do gotowania lub przechowywać osobno w chłodnym, suchym, lekkim otoczeniu. Jeśli to zrobisz, mogą trwać do 6 miesięcy przed gniciem.
