Rosnące Zioła

Pietruszka jest często niedoceniana jako produkt spożywczy i rezygnuje ze statusu zwykłego dodatku. Jest dostępny na rynkach w dwóch postaciach: z kręconymi i płaskimi liśćmi lub włoską pietruszką. Pierwszy typ ma mniejszy smak niż drugi i jest głównie stosowany jako dodatek. Włoska pietruszka jest aromatyczna, surowa lub gotowana.

Rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to wieloletnia roślina zielna, która kwitnie w strefach odporności 8 do 10. Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Ogrodnicy nagradzają rozmaryn za pachnące, aromatyczne liście, które mogą nadać smakowi egzotyki różne potrawy. Wydobądź jak najwięcej z krzewu rozmarynu, odpowiednio zbierając i przechowując jadalne liście dla uzyskania maksymalnego smaku.

Dill, pochodzący z Morza Śródziemnego, należy do rodziny pietruszki i ma długą historię stosowania przez ludzi. Obecnie hodowcy uprawiają koperek w wielu częściach świata, a Indie i Pakistan prowadzą dwie największe operacje handlowe. Hodowcy cenią dwie oddzielne części rośliny ze względu na ich właściwości kulinarne i lecznicze.

Pospolita szałwia ogrodowa, Salvia officianalis, to mały krzew dużego rodzaju, Salvia, należący do rodziny mennic. Istnieją różne odmiany koloru liścia: purpurowy, złoty lub trójkolorowy, ale miękka szaro-zielona szałwia jest najtwardsza i najbardziej ostra. Wszystkie produkują eleganckie iglice z niebiesko-liliowych kwiatów, bardzo lubiane przez pszczoły wczesnym latem.

Imbirowa roślina jest najbardziej znana z aromatycznego korzenia. Ale liście rośliny imbiru są również jadalne. Liście rośliny imbiru mają ten sam smak co korzenie, ale znacznie mniej ostry. I mają wysoki poziom przeciwutleniaczy, co czyni je odżywczym i aromatycznym dodatkiem do potraw. Możesz jeść więcej niż tylko korzenie.

Zioło z rodziny miętowych rozmaryn (Rosmarinus officinalis) ma liście, które są używane do aromatyzowania drobiu, zielonych liści, gulaszu, zup i sosów. Rośnie w Strefach Odporności USDA od 7 do 11, chociaż niektóre rośliny przeżywają w Strefie 6. Strefy od 7 do 11 obejmują większość stanów południowych i południowo-zachodnich, a także obszary przybrzeżne na zachodzie.

Do roślin mięty (Mentha spp.) Należą tradycyjne miętówki ziołowe, odmiany o kwiatowym lub czekoladowym zapachu i miękkie lub wełniane liście. Te szybko rosnące, wieloletnie rośliny są często energicznymi rozrzutnikami, które z czasem stają się inwazyjne. Cechy wspólne dla większości odmian to pachnące liście, kwiaty w kształcie dzwonu lub rurki, kwadratowe łodygi i podziemne płozy.

Podczas gdy melisa (Melissa officinalis) i mięta cytrynowa (Monarda citriodora) są członkami rozległej rodziny mięty (Lamiaceae), nie są one ściśle powiązane. Cytryna miętowa jest jednym z wielu gatunków z rodzaju balsamu pszczół (Monarda spp.), A melisa i jej odmiany tworzą własny rodzaj (Melissa spp_.